A csütörtöki Stresszes babfőzelék után, - amiben először a habarás ugrott
össze kis fehér gombócokká, majd egy ottfelejtett mozdulattal leégett - úgy
éreztem ideje visszatérni a kezdetekhez és reggel - délben - este variálni
a vajaskenyér - paradicsom - paprika - só összeállitást.
Hiába a formatervezett, hol karikára, máskor hosszában elvágott piros, sárga,
zöld paprika, a virággá faragott paradicsom és a háromszöggé formált kenyér,
pár napnál nem birtam tovább és kellően megéhezve visszatértem a tűzhely mellé.
Bableves óriás csipetkével gazdagon
A megmaradt mirelit babot alig kell főzni, ezért a sok-sok fehér és sárga répa
pucolásával kezdem, majd 5-6 centis darabokra vágom és oliva olajon fedő alatt
lassú tűzön párolom. Mikor félig megpuhultak a zöldségek, jöhet a paprika,
babérlevél, óvatos sózás, pici cukor a bab és viz. Hamar összeérnek az izek,
sikeresrántás (!) után adom hozzá nagy darabokban a házi kolbászt , végül a
2 tojásból és lisztből készült óriáscsipetkét szaggatom a még forrásban lévő sűrű
bablevesbe.
Kóstolás után pici ecettel , tálaláskor simára kevert tejföllel megbolonditható:)
Illik hozzá túrós tészta, szalagos fánk, lekváros palacsinta, aki egy tányér leves
után tudna még enni (?)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése