Mára csak egy tányérra való maradt és még mindig nem unom.
Póréhagyma leves köményes camemberrel
- Emlékszem, Boriszka mennyire lázba jött, már az előkészületektől is.
Alig bírta kivárni, hogy a megpucolt répák héjában hemperegve magába
szívja a sok vadidegen, mégis ismerős illatot, amit a répák rövid életük
során magukba gyűjtöttek és elraktároztak. Ugyanígy rajongott a vecsési
savanyú káposztáért :)-
A megtisztított répákat (5- 6), burgonyát (2-3) és póréhagymát felaprítom és
és kevés olajon, lassú tűzön, fedő alatt párolom - sóval, borssal, kurkumával,
paprikával- egy 5 literes lábasban. Mikor kicsit megpuhultak, üvegesedtek a
zöldségek, felöntöm vízzel, éppen hogy ellepje, adok hozzá egy marhahús-
leves kockát. Hamar összefőzöm, erős tűzről levéve mixelem, majd öntök hozzá
még annyi vizet, hogy a főzeléknél csak kicsit legyen hígabb. Azt szeretem, ha
a színe narancssárga.
Szoktam hozzá pirított kenyérkockát, reszelt sajtot, gombát, tejfölt adni -
ki, hogy szereti- én három napja nagy darabokra vágott, forró levesben
olvadozó, köményes camember sajttal eszem, desszertnek is.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése